Depuis 1770, une brasserie
devenue une instution en Alsace.
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a Brasserie du Dauphin occupe l'emplacement d'un antique hôtel canonial qui était, avant 1230, le siège de la prévôté du Grand Chapitre de la Cathédrale.
La brasserie fut fondée par Monsieur Muller en 1770 qui la nomma « Au Dauphin d’Or ». Il orna son établissement d’une magnifique enseigne en fer forgé, pièce exceptionnelle de ferronnerie d’art qui existe toujours dans les collections de la Brasserie Kronenbourg., dont une fidèle copie est visible au fronton de la brasserie, côté de la rue du Fossé des Tailleurs.
Dans son livre « De Paris à Strasbourg et Bâle », Molieri relate en 1862 : « A Strasbourg, on se réunit le soir dans les brasseries pour y goûter deux plaisirs allemands qui tendent de plus en plus à devenir français : boire de la bière et fumer. Une des brasseries les plus curieuses à visiter est celle du Dauphin ».
En 1944, l’immeuble est démoli par un bombardement. Aujourd’hui reconstruit, la brasserie « Au Dauphin » retrouve la vie, transformée, modernisée, mais les vieux souvenirs demeurent attachés à ses murs.
Extrait de notre carte
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Téléphone : +33 (0)3 88 21 01 46
Horaires :
Ouvert 7J/7 de 11h30 à 14h00 et de 18h30 à 22h00.
Adresse :
13 Place de la Cathédrale
Strasbourg, France
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Terrasse
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Adresse :
13 Place de la Cathédrale
67000 Strasbourg